산청숯불가든 마곡점
위치 서울 강서구 마곡중앙8로 85 파인스퀘어 2차 1층
영업시간 11:30 ~ 23:00
전화 0507-1374-8189
주차 파인스퀘어 3차 권장
예약 캐치테이블 앱 이용(평일 17시까지만)
웨이팅 캐치테이블 앱 이용
SNS https://www.instagram.com/sancheongin/
* 파인스퀘어 2차 SUV, 대형차량 주차장 진입 어려움
"지리산 산청 목장에서 공급받는 흑돼지, 강서구 마곡 대표 맛집"
서울 강서구 마곡에서 유명한 맛집 중 하나인 ‘산촌숯불가든’입니다. 분위기도 평범하지 않고 돼지고기가 맛있으면서 친절해서 항상 많은 웨이팅 손님을 볼 수 있습니다.
예약과 웨이팅 모두 캐치테이블 앱을 이용합니다. 단 예약은 평일 17시 이용까지만 가능합니다.
주차는 파인스퀘어 3차 이용을 권장하고 있습니다. 매장이 있는 파인스퀘어 2차 건물의 주차장은 주차장 진입로가 좁아 SUV, 대형차량이 이용하기 매우 어려우니 주의가 필요합니다.
요즘 인기있는 맛집의 특징은 기억에 남는 특별한 것이 필요합니다. 산청숯불가든에 들어서자 생고기기 걸려있고 신선한 돼지고기를 척척 잘라내 신선한 야채와 함께 접시에 담아내어 준비하고 있습니다. 작은 가게를 연상시키는 화로에는 10여개의 찌개가 보글보글 끓고 있어 마치 작은 시장에 온 느낌입니다.
테이블도 이런 느낌에 맞춰 화로 중앙을 움푹하게 만들어서 참숯을 넣어 고기를 구울 수 있게 만들었네요. 테이블과 의자 모두 가게의 분위기에 충실합니다. 이렇게 분위기를 만들었으니 손님 모두 평안하게 떠들면서 축제의 한가운데 있는 느낌으로 산촌숯불가든에서의 시간을 즐기고 있습니다.
재래식소금구이 한판(500g)을 우선 주문했습니다. 매장에 들어서면서 접시에 준비했던 고기가 바로 이것이였네요. 고기는 두껍게 썰어져 있습니다. 참숯을 넣어 달궈진 불판에 다양한 부위로 구성된 재래식소금구이가 맛있게 구워지고 있네요. 신선한 쪽파와 우렁조림까지 같이 불판에 올라갑니다. 고기는 직원이 맛있게 구워주기에 잘 익지 않을까 하는 걱정은 하지 않아도 되겠네요.
잘 구워진 재래식 소금구이는 지리산 산청 지역에서 제휴한 목장에서 공급받는 흑돼지의 오겹살, 목살 등 다양한 부위로 구성되어 있습니다. 굽기전부터 신선하다고 생각했던 고기였는데 잘 구운 한점을 먹어보니까 역시 맛있네요. 개인 앞접시에 준비된 명란, 소금, 와사비 등을 개인 기호에 맞게 곁들여서 먹을 수 있고 파채무침, 갓김치 지짐이, 무생채, 오이소박이 등의 반찬과 함께 먹어도 좋습니다. 직원이 추천하는 방법은 고기 한 점에 구워진 쪽파와 함께 우렁조림에 가득 담궈 먹는 것을 추천합니다
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화로에 무쇠 덮개를 덮어 화력을 올리면서 고초장양념구이는 고기 위에 뿌려진 매콤한 소스를 즉석에서 고기와 함께 잘 섞어주며 준비합니다. 새빨간 양념이 입혀진 고기는 뜨거운 불판 위에 올라가게 되는데요. 양념이 묻어있어 쉽게 탈 것 같지만 능숙한 스킬을 가진 직원의 집게 앞에 아주 맛있게 익어갑니다. 매콤한 양념이 베인 고초장양념구이 첫 맛은 어릴적 자주 먹었던 분식집의 떡꼬치가 느껴집니다. 달콤하면서도 매콤한 양념 맛이 강렬한데요. 매운맛을 강화해서 끝맛이 혀 끝을 살짝 치는 정도의 매콤함이네요. 뜨거운 공깃밥 한 숟갈과 아주 잘 어울리는 고초장양념구이는 시간이 지날수록 잔열에 겉면이 익혀지면서 마지막 한 점은 마치 아주 맛있는 돼지육포의 느낌인데요. 재래식 소금구이에 이어 고초장양념구이로 이어지는 콤보는 꼭 추천하고 싶네요.
